單項(xiàng)選擇題

河南是中華民族飲食文化的重要發(fā)源地之一。早在商朝，烹調(diào)始祖伊尹就創(chuàng)立了“五味調(diào)和”等烹飪理論；北宋初，豫菜逐漸形成了色、香、味、形、器五性具佳的完整體系；今天，豫菜仍舊是國(guó)宴的烹飪基準(zhǔn)。這表明豫菜（）
①源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、一脈相承
②兼收并蓄、無(wú)所不包
③亙古不變、保留特色
④博大精深、底蘊(yùn)深厚

A.①③
B.②③
C.①④
D.③④

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