填空題

【案例分析題】

為了研究早餐質(zhì)量對學(xué)生血糖和胰島素水平的影響,某研究小組選取40名健康學(xué)生志愿者,按平時早餐習(xí)慣分成不進早餐組、高糖組、高脂高蛋白組和均衡營養(yǎng)組,按組別給予相應(yīng)早餐,并分別于空腹(餐前)和餐后1、2、3小時取靜脈血檢測血糖濃度和胰島素含量,實驗期間不食用其他食物,實驗結(jié)果見下圖。請回答下列問題:

在4組實驗中,早餐后()組血糖濃度升得最快,其主要原因是()。

答案: 高糖早餐;大量糖類消化水解成葡萄糖后被快速吸收
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