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【簡答題】成熟咖啡果實的構(gòu)造分為哪五個部分?
答案:
果皮、果肉、果膠層、羊皮層、銀皮、種子
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單項選擇題
咖啡篩選網(wǎng)孔大小以1/64英寸為計算單位,若網(wǎng)孔為18/64英寸,則表示()。
A.15目
B.16目
C.17目
D.18目
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單項選擇題
下列選項中,哪項不是咖啡分級的方法()。
A.以咖啡豆大小分級
B.以產(chǎn)地的高度分級
C.以豆的輕重分級
D.以瑕疵豆的點數(shù)分級
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