填空題

為減輕苯中毒和防止貧血，可以給予（）和（）強化的食品。

答案：維生素C；鐵

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（）非酶類自由基清除劑包括維生素C、（）、（）、（）、金屬硫蛋等

答案：維素E硒；硒；β-胡蘿卜素

抗壞血酸即（），缺乏該種維生素的臨床癥狀是（）。硫胺素即（），缺乏該種維生素的臨床癥狀是（）。

答案：

維生素C；壞血病；維生素B₁；腳氣病