名詞解釋

正氮平衡

答案：

指機(jī)體攝入氮大于損失氮，嬰幼兒、青少年、孕婦、乳母、初愈病人應(yīng)處于該狀態(tài)。

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必需脂肪酸

答案：

人體需要，但自身不能合成或者合成速度不能滿足機(jī)體需要，必需由食物供給的脂肪酸

膳食類型

答案：

人們長期經(jīng)常進(jìn)食食物的質(zhì)與量的組成及烹調(diào)方式的類型。