填空題

棉子餅粕中含有（），對動物有很大危害。

答案：棉酚

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未經加工的豆類籽實中含有多種（），最典型的是胰蛋白酶抑制劑因子等。

答案：影響消化和營養(yǎng)的酶抑制物

豆類籽實的營養(yǎng)特點是蛋白質含量高，氨基酸組成也較好，其中（）含量豐富。

答案：植物蛋白