單項選擇題

（）是鑒別原料品質(zhì)最重要、最基本的標(biāo)準(zhǔn)。

A.純度
B.成熟度
C.新鮮度

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單項選擇題

被稱為水果之王的是（）。

A.蘋果
B.葡萄
C.香蕉

多項選擇題

可可粉作為天然色素，對（）和（）的食物著色性好.

A.淀粉類
B.水果類
C.脂肪類
D.蛋白質(zhì)