以下屬于食材范疇的有（）

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）

東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）