孔子語，典出《論語·鄉(xiāng)黨》。本意為祭祀用的飯要盡可能做到每一粒米都完整，作膾的肉料要切的盡可能均勻適度。
中國新石器時代出現(xiàn)并普遍流行的陶質(zhì)煮食器，基本型制特征是三袋足，鼎是其后來的演變器型。
漢代時期點心的稱謂，因形成于三代的禁火制度而產(chǎn)生和得名。
最新試題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
淮揚菜系的主體是（）菜。
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
米飯是食材之一。