需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

以下屬于食材范疇的有（）

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。