濃香型白酒的有機酸以（）為主。

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

中國食材應(yīng)具備的條件是（）

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）

以下屬于食材范疇的有（）