單項選擇題（）菜以清香、鮮嫩、味佳而著稱。
A、魯菜
B、川菜
C、淮揚菜
D、粵菜
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1.單項選擇題我國最早闡述“醫(yī)食同源”理論的書籍是（）
A、《皇帝內(nèi)經(jīng)》
B、《千金要方》
C、《飲膳正要》
D、《本草綱目》
2.單項選擇題構(gòu)成中國菜的主要部分是（）
A、素菜
B、地方風味菜
C、宮廷菜
D、少數(shù)民族菜
3.單項選擇題（）族嗜食白煮豬肉。
A、滿族
B、藏族
C、朝鮮族
D、回族
4.單項選擇題擅長制作蜜制品的少數(shù)民族是（）
A.滿族
B.蒙古族
C.回族
D.藏族
5.單項選擇題“食不厭精，膾不厭細”是（）菜的飲食原則。
A、譚家菜
B、孔府菜
C、隨園菜
D、紅樓菜
最新試題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型：單項選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項選擇題