飼料中凡能被動物用以維持生命、生產產品、做功等,具有類似化學成分和性質的物質稱之。也稱為營養(yǎng)物質或營養(yǎng)素。
自身不能生產有機物,需從體外環(huán)境中獲取體內所需有機物的生物。