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問答題

【簡答題】蛋白質(zhì)的變性與復性是什么？為何蛋白質(zhì)具有生物活性？

答案：蛋白質(zhì)的變性：分子內(nèi)部原有的高度規(guī)律性結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，但一級結(jié)構(gòu)未被破壞蛋白質(zhì)的變性作用，如不過于劇烈，在一定...

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答案：胰島素：相對分子質(zhì)量為5734，由A、B兩條肽鏈組成，A、B鏈之間通過兩對二硫鍵相連，另外A鏈內(nèi)部6位和11位上的半胱氨...

【簡答題】什么叫鹽析、分段鹽析、透析？它們有何作用？

答案：鹽析是根據(jù)溶解度不同分離蛋白質(zhì)，透析則根據(jù)分子大小分離。
向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機鹽溶液后，可以降低蛋白...