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單項選擇題
為滿足蛋白質(zhì)的要求,各種必需氨基酸之間應(yīng)有一個適宜的比例,這種必需氨基酸之間的相互搭配關(guān)系稱為()。
A、氨基酸互補作用
B、必需氨基酸需要量模式
C、限制氨基酸
D、完全蛋白
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單項選擇題
()是提高蛋白質(zhì)消化率的最常用的方法。
A、酸處理
B、酶處理
C、加熱烹調(diào)
D、堿處理
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單項選擇題
抗壞血酸促進組織中()的形成,不足或缺乏時,傷口愈合減慢。
A、碳水化合物
B、蛋白
C、脂類
D、膠原
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