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問答題
【簡答題】機(jī)械攪拌發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)、主要部件的名稱和作用。
答案：
發(fā)酵罐主要包括罐體、軸和葉輪、擋板、夾套或蛇形管、空氣分布裝置、軸封和傳動裝置等，并在罐體上設(shè)有傳感器、通風(fēng)和蒸汽、排氣...
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問答題
【簡答題】什么是種子擴(kuò)大培養(yǎng)、其目的是什么？
答案：
種子擴(kuò)大培養(yǎng)：將保存在砂土管、冷凍干燥管中處休眠狀態(tài)的生產(chǎn)菌種接入試管斜面活化后，再經(jīng)過扁瓶或搖瓶及種子罐逐級擴(kuò)大培養(yǎng)，...
問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)改性的方法。
答案：
（1）化學(xué)改性：主要是針對蛋白質(zhì)的一些氨基、羥基、巰基以及羧基進(jìn)行化學(xué)修飾，改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、靜電荷、疏水基團(tuán)，而起到改...
