問答題

【簡答題】簡述發(fā)達國家對食品安全衛(wèi)生控制的兩個趨勢。

答案：發(fā)達國家對食品安全衛(wèi)生控制趨勢：
（1）安全衛(wèi)生指標限量值逐步降低，并出現了諸如二噁英等污染物的超痕量指標；<...

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【簡答題】簡述外源化學物對機體毒性作用的分類。

答案： 1）速發(fā)或遲發(fā)性作用；
2）局部或全身作用；
3）可逆或不可逆作用；
4）對形態(tài)或功能的影...

【簡答題】簡述機體的屏障作用。

答案：屏障是阻止或減少化學毒物由血液進入某種組織器官的一種生理保護機制。機體的屏障作用主要包括：
（1）血－腦屏障<...