名詞解釋

酸性食品

答案：

PH大于4.5的食品。

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乳酸菌

答案：

發(fā)酵能夠產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌乳鏈球菌、保加利亞乳桿菌。

合成培養(yǎng)基

答案：

該培養(yǎng)基的物質(zhì)成分已知如查氏培養(yǎng)基，含有肉湯的就不是合成培養(yǎng)基。