在單萜中,三烯大與二烯大與一烯;在含氧單萜中,隨官能團極性增加而升高;分子量增大,沸點升高;含氧萜高于萜烴。
多具有香氣,可揮發(fā),易溶于親脂性有機溶劑及高濃度乙醇,幾乎不溶于水,有較高折光度,有光學(xué)活性、性質(zhì)不穩(wěn)定。