問答題

【簡答題】簡述化學物質(zhì)食品安全性毒理學評價程序。

答案：（1）第一階段，急性毒性實驗，經(jīng)口毒性：LD50，聯(lián)合急性毒性。
（2）第二階段，遺傳毒性實驗，主要為傳統(tǒng)致畸...

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（2）對膜生物物理性質(zhì)的影響（通透性、流動性、表面電荷）
（3）對...

【簡答題】毒性指標主要有哪些？

答案：（1）半數(shù)致死劑量（LD50）引起一組受試實驗動物半數(shù)死亡的劑量或濃度。常用以表示急性毒性的大小。LD50數(shù)值越小，表示...