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【簡答題】簡述影響酶催化作用的主要因素。
答案:
酶的催化作用受到底物濃度、酶濃度、溫度、pH、激活劑濃度、抑制劑濃度等諸多因素的影響。(1)底物濃度:在底物濃度較低的情...
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【簡答題】試述酶活力測定的基本步驟
答案:
酶活力測定通常包括兩個階段。首先在一定條件下,酶與底物反應一段時間,然后再測定反應液中底物或產物的變化量。一般經過如下幾...
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【簡答題】何謂酶工程,其主要內容有哪些?
答案:
酶的生產與應用的技術過程稱為酶工程。
酶的生產是指通過各種方法獲得人們所需的酶的技術過程,主要包括微生物發(fā)酵產...
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