問答題

【簡答題】說說酶工程的發(fā)展概況

答案： I.酶工程發(fā)展如下：
①1894年，日本的高峰讓吉用米曲霉制備淀粉酶，酶技術走向商業(yè)化：
②19...
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問答題

【簡答題】說說酶的研究簡史酶的研究簡史如下：
答案： （1）不清楚的應用：釀酒、造醬、制飴、治病等。
（2）酶學的產(chǎn)生：1777年，意大利物理學家Spallanza...
名詞解釋

酶活國際單位
答案： 1961年國際酶學會議規(guī)定：在特定條件（25℃，其它為最適條件）下，每分鐘內(nèi)能轉化1μmol底物或催化1μm...
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