單項選擇題

（）可用于監(jiān)測重金屬對環(huán)境的污染

A.乳糖酶
B.膽堿酯酶
C.過氧化物酶
D.乳酸脫氫酶
E.以上都是

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單項選擇題

（）廣泛應用于干酪的制造。

A.凝乳酶
B.乳糖酶
C.半乳糖苷酶
D.脂肪酶
E.以上都是

單項選擇題

護膚品中，添加（）酶可以防護紫外線對人體的傷害，消除自由基的影響。

A.蛋白酶
B.糖化酶
C.過氧化物酶
D.超氧化物歧化酶
E.幾丁質酶