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填空題

可在非常規(guī)條件下作用的酶，稱為（）。

答案：極端酶

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多項(xiàng)選擇題

有機(jī)溶劑對(duì)酶催化的影響主要有（）：

A.酶的活力
B.酶的穩(wěn)定性
C.酶的催化特性
D.酶催化速度

單項(xiàng)選擇題

有機(jī)介質(zhì)中酶催化的最適水含量是指（）

A.酶溶解度達(dá)到最大時(shí)的水含量
B.底物溶解度達(dá)到最大時(shí)的水含量
C.酶催化反應(yīng)速度達(dá)到最大時(shí)的水含量
D.酶活力達(dá)到最大時(shí)的水含量

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