問答題

【簡答題】釀造微生物生態(tài)系統(tǒng)有哪些特征？

答案： （1）生境大小；
（2）表面環(huán)境；
（3）營養(yǎng)物的供給；
（4）釀造微生物在生產(chǎn)環(huán)境中的生...
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固態(tài)基質(zhì)發(fā)酵
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一切使用不溶性固體基質(zhì)來培養(yǎng)微生物的工藝過程。
名詞解釋

純培養(yǎng)
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