問答題

【簡答題】簡述固態(tài)發(fā)酵的特點。

答案：（1）固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基中沒有游離水的流動，水是培養(yǎng)基中較低的組分。培養(yǎng)基中水活度在0.99以下，適宜于水活度在0.93～0...

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...

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答案：

（1）定期移植保藏法
（2）液體石蠟保藏法
（3）沙土管保藏法
（4）麩皮保藏法
（5）梭氏真空干燥保藏法
（6）冷凍干燥保藏法