原料經(jīng)糖化（或不經(jīng)糖化），酒精發(fā)酵后采用壓榨方法使酒與酒糟分離制成的汁液。酒精含量不會超過15～20%。
A.高溫制曲、高溫堆積 B.2次投料，8次發(fā)酵，7次流酒 C.一年為一個生產(chǎn)周期 D.長期陳釀，精心勾兌
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