答案：麩曲白酒是以含淀粉的谷類、薯類或野生植物為原料，采用純種培養(yǎng)的曲霉麩曲為糖化劑，純種培養(yǎng)的酒母為發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵和固態(tài)...

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