問(wèn)答題簡(jiǎn)述葡萄酒需要進(jìn)行換桶和滿桶的原因。
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1.問(wèn)答題
葡萄酒生產(chǎn)中SO2的添加量和添加方式如何?
2.問(wèn)答題控制黃酒發(fā)酵醪酸敗的措施有哪些?
3.問(wèn)答題降低黃酒中氨基甲酸乙酯的形成的措施有哪些?
4.問(wèn)答題黃酒發(fā)酵過(guò)程中的物質(zhì)變化有哪些?
5.名詞解釋勾兌
最新試題
冷卻的麥汁添加酵母后,便是發(fā)酵的開(kāi)始,整個(gè)發(fā)酵過(guò)程籠統(tǒng)的分為哪三個(gè)階段()
題型:多項(xiàng)選擇題
DMS的前體物質(zhì)包含:()
題型:多項(xiàng)選擇題
高級(jí)醇的形成與()有關(guān)
題型:多項(xiàng)選擇題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤()mg/L。
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下列哪些因素有利于雙乙酰的還原()。
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對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查,判定結(jié)果正確的是()
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形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)()
題型:多項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系,以下說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁澄清度(沉淀槽熱麥汁)的標(biāo)準(zhǔn)值為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題