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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】哪些因素影響微生物發(fā)酵產(chǎn)酶？如何提高微生物產(chǎn)酶量？
答案：
培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子、產(chǎn)酶促進(jìn)劑、微量元素以及發(fā)酵條件：pH值、溫度、溶解氧、泡沫、濕度均影響微...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說(shuō)明微生物產(chǎn)酶（生產(chǎn)）的主要發(fā)酵方式
答案：
（1）固體發(fā)酵法：利用麩皮和米糠為主要原料，添加谷殼，豆餅等，加水拌成半固體狀態(tài)，供微生物生長(zhǎng)和產(chǎn)酶用。分為淺盤(pán)法、轉(zhuǎn)桶...
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【簡(jiǎn)答題】產(chǎn)酶微生物誘變育種步驟的主要方法和步驟
答案：
主要方法：物理、化學(xué)或生物誘變方法
誘變育種步驟：出發(fā)菌株的選擇、處理菌懸液的制備、誘變處理、中間培養(yǎng)、分離和篩選
