機(jī)體的攝O₂量少于肌肉代謝的實(shí)際耗O₂量，把虧欠的這部分O₂量叫做氧債。

1g食物在體內(nèi)氧化（或在體外燃燒）時所釋放的能量，稱為食物的卡價(jià)

是指機(jī)體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中所伴隨的能量釋放、轉(zhuǎn)移、貯存和利用等過程。

胃腸內(nèi)分泌細(xì)胞都具有攝取胺前體、進(jìn)行脫羧而產(chǎn)生肽類和活性胺的能力，具有這種能力的細(xì)胞稱為APUD細(xì)胞。