發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

因為染色體上整合有溫和噬菌體的基因組，所以溶原菌都屬于溫和噬菌體。

免疫學認為的“自身物質”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質。

人類的中樞免疫器官是淋巴結和胸腺。

發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

由于溶原性細菌的染色體已經(jīng)整合有病毒DNA，因而對各類噬菌體的感染都具有“免疫性”。

由于微生物的固氮酶對氧敏感，所以固氮微生物一般都是厭氧或者兼性厭氧微生物。

能在完全無機的環(huán)境中生長的微生物只有進行光合作用的類群，如藍細菌、紫硫細菌等。

對數(shù)生長期細菌的個體往往比延遲期、穩(wěn)定期和衰亡期的細胞個體大。

病毒是一類特殊的生命形式，其組成成分至少含有核酸和蛋白質兩類物質。