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食品毒理學(xué)
答案:
是研究食品中外源化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)、來源于形成以及他們的不良反應(yīng)與可能的有益作用和機(jī)制,并確定這些物質(zhì)的安全限量和評價(jià)食品安...
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