名詞解釋

答案：是研究食品中外源化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)、來源于形成以及他們的不良反應(yīng)與可能的有益作用和機(jī)制，并確定這些物質(zhì)的安全限量和評價(jià)食品安...

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答案：大多數(shù)外來化學(xué)物進(jìn)入機(jī)體后，經(jīng)過復(fù)雜的生物轉(zhuǎn)化和生物轉(zhuǎn)運(yùn)過程，最后將從體內(nèi)消除。如果一種外來化學(xué)物反復(fù)多次進(jìn)入機(jī)體而且其...