從打出麥汁中分離出來的絮片叫熱凝固物。由30—80/um顆粒組成。
pasteurizedbeer經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。
100g麥芽汁中含有浸出物的克數(shù)。
最新試題
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是()
大曲在釀酒過程中的作用有哪些?
釀造中加水的途徑有哪些?
黃水不宜滴盡,其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么?
下述()措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
簡述大曲制作的工藝流程。
簡述糟醅酸度過大的危害。
大曲制造的工序包括哪些?