單項選擇題

國標規(guī)定，脫脂乳粉的脂肪含量不高于（）

A.4％
B.3％
C.2％

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單項選擇題

乳中酪蛋白在酸或皺胃酶作用下產生（）

A.溶解
B.凝固
C.結晶

單項選擇題

牛乳的粘度隨溫度升高而（）

A.升高
B.不變
C.下降