問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】現(xiàn)代飯店管理的基本方法有哪些？

答案：（1）制度管理法：是指飯店根據(jù)國(guó)家的法律法規(guī)制度的規(guī)律制度，以保證飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常運(yùn)行的管理方法；具有強(qiáng)制性、權(quán)威性、...

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【簡(jiǎn)答題】飯店創(chuàng)新職能的主要表現(xiàn)形式有哪些？

答案：（1）觀(guān)念創(chuàng)新：
（2）組織創(chuàng)新：組織原則、管理體制的創(chuàng)新、組織形式、組織結(jié)構(gòu)及人員安排的創(chuàng)新等；
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【簡(jiǎn)答題】飯店管理的一般特點(diǎn)是什么？

答案：（1）飯店管理強(qiáng)調(diào)效益目標(biāo)：飯店是企業(yè)，是企業(yè)法人，必自負(fù)盈虧；因而，必追求利益最大化，能否完成切合實(shí)際的企業(yè)效益目標(biāo)是...