單項選擇題“餅,并也,溲面(面粉適量加水)使合并也?!边@句話的解釋來自漢代劉熙的()
A.《齊民要術》
B.《釋名》
C.《武林舊事》
D.《農(nóng)政全書》明朝萬歷年
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1.單項選擇題中國的茶文化有了大發(fā)展,并向外輻射,形成了亞洲茶文化圈是在()
A.漢代以后
B.唐代以后
C.宋代以后
D.明代以后
2.問答題試述在蒙古族、藏族人家做客的茶俗和茶禮。
4.問答題簡述淮揚菜系及其風味特色。
5.問答題簡述中國飲食文化形成階段烹飪原料的類別。
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海洋蔬菜是21世紀健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有()
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蒸餾酒中,原料質量決定酒的品質。
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冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
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江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
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我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
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以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
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著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
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最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
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正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
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