問答題

【論述題】試述當代人不重視科學養(yǎng)生的弊端。

答案：一營養(yǎng)過?！，F(xiàn)代文明引起的營養(yǎng)過剩，已經(jīng)成為當今世界關(guān)注的熱點，今些年來，由于我國經(jīng)濟迅速發(fā)展，生活水平日益提高，傳統(tǒng)的...

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【簡答題】簡述現(xiàn)代餐飲企業(yè)文化建設(shè)的主要措施。

答案：一是建立民主管理、員工參與的制度；
二是為員工創(chuàng)造社交機會和工作滿足感；
三是培養(yǎng)追求卓越的精神；<...

【簡答題】《紅樓夢》中所創(chuàng)造的“紅樓”飲食文化體系表現(xiàn)在哪些方面？

答案：一是名目繁多的“紅樓食品”
二是華美的食具
三是豐富多彩的飲食活動