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問答題
【簡答題】怎樣處理賓客投訴？
答案：
投訴是指賓客對飯店的設(shè)備、服務(wù)等產(chǎn)生不滿時，以書面或口頭方式向飯店提出的意見或建議。前廳部在賓客心目中是“飯...
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問答題
【簡答題】飯店管理主要有哪些基本職能？這些職能在應(yīng)用中關(guān)系如何？
答案：
飯店管理職能就是指飯店管理工作所發(fā)揮的功能和作用，是管理者與飯店實體相聯(lián)系的紐帶。飯店管理的核心就是管理者通過執(zhí)行管理職...
問答題
【簡答題】簡述飯店員工績效考評的含義、內(nèi)容、目的及原則
答案：
員工績效考評是按照一定的標準，采用科學的辦法，考核評定飯店員工對職務(wù)所規(guī)定的職責的履行程度，以確定其工作成績的一系列活動...
