飯店制度是指以文字條例的形式規(guī)定員工在飯店里的行為規(guī)范和行為準則。
飯店組織氣氛是指飯店組織成員在工作環(huán)境中直接或間接看到與感受到的并會影響其個體行為和工作態(tài)度的某些特征。