多項(xiàng)選擇題跟朋友在路邊一個不起眼的小店里吃面,由于客人不多,我們就順便和小老板聊了會兒。談及如今的生意,老板感慨頗多,他曾經(jīng)輝煌過,于蘭州拉面最紅的時(shí)候在鬧市口開了家拉面館,日進(jìn)斗金??!后來卻不做了。朋友心存疑慮地問他為什么?!艾F(xiàn)在的人心眼賊著呢!”老板說,“我當(dāng)時(shí)雇了個會做拉面的師傅,但在工資上總也談不攏”?!伴_始的時(shí)候?yàn)榱苏{(diào)動他的積極性我們是按銷售量分成的,一碗面給他5毛的提成,經(jīng)過一段時(shí)間,他發(fā)現(xiàn)客人越多他的收入也越多,這樣一來他就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客”,“一碗面才六塊,本來就靠個薄利多銷,他每碗多放幾片牛肉我還賺哪門子??!”“后來看看這樣不行,錢全被他賺去了!就換了種分配方式,給他每月發(fā)固定工資,工資給高點(diǎn)也無所謂,這樣他不至于多加牛肉了吧?因?yàn)榭投嗫蜕俸退氖杖霙]關(guān)系?!薄暗悴略趺粗俊崩习逵悬c(diǎn)激動了,“他在每碗里都少放許多牛肉,把客人都趕走了!”“這是為什么?”現(xiàn)在開始輪到我們激動了。“牛肉的分量少,顧客就不滿意,回頭客就少,生意肯定就清淡,他(大師傅)才不管你賺不賺錢呢,他拿固定的工錢巴不得你天天沒客人才清閑呢!”??!結(jié)果一個很好的項(xiàng)目因?yàn)楣芾聿簧贫鋈煌顺鍪袌觯M管被管理者只有一個。如果你是老板會選擇下面幾點(diǎn)來考核?()
A、考核師傅的成本
B、給予量的標(biāo)準(zhǔn)
C、不計(jì)成本的吸引顧客
D、調(diào)動員工積極性
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