發(fā)酵過程中pH是不斷變化的，通過觀察pH變化規(guī)律可以了解發(fā)酵的正常與否。

微生物次級代謝產(chǎn)物的分泌時期主要在對數(shù)生長期。

下列關(guān)于平衡水分的說法正確的是（）。

NaNO3是生理堿性物質(zhì)。

不能根據(jù)截留分子量估計膜的有（）。

在結(jié)晶操作時，過飽和溶液在（）等外界條件的刺激下，均可誘發(fā)成核。

在實際結(jié)晶操作中，消除過量晶核的方法有（）。

物質(zhì)的溶解度與其化學(xué)性質(zhì)、pH、（）和等有關(guān)。

攪拌可以增大溶氧、均一物料和溫度，所以攪拌越大越有利于發(fā)酵。

關(guān)于濃差極化，以下說法正確的是（）。