單項(xiàng)選擇題

清洗后的設(shè)備停放時(shí)間>4小時(shí)，需在配料前用85℃以上熱水清洗消毒（）秒。

A.1500
B.1400
C.1200
D.1300

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單項(xiàng)選擇題

在配料稱取零頭原料，（）

A.隨便使用
B.使用本班從原料拉來的原料
C.優(yōu)先使用上班存料
D.優(yōu)先使用上班存放零頭

單項(xiàng)選擇題

配料單種原料50-100公斤允許的稱量偏差范圍：（）

A.±1.5Kg
B.±1.0Kg
C.±0.5Kg
D.±50g