是指供人食用的食品中對(duì)健康無(wú)危害的、天然的、不可避免的缺陷程度。
指產(chǎn)品在整個(gè)生命周期過(guò)程中,由于質(zhì)量不滿足規(guī)定的要求,對(duì)生產(chǎn)者、使用者和社會(huì)所造成的全部損失之和。