填空題

就飯店康樂服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目而言，包括（）休閑、保健休閑、（）休閑三大類型

答案：康體；娛樂

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對(duì)飯店的員工而言，靈活機(jī)智的應(yīng)變能力，主要表現(xiàn)在（）、（）的處理上。

答案：特殊場(chǎng)面；突發(fā)事件

餐飲服務(wù)

答案：

餐飲部的員工為就餐賓客提供餐飲產(chǎn)品的全過程，可分為直接對(duì)客的前臺(tái)服務(wù)和間接對(duì)客的后臺(tái)服務(wù)。