單項(xiàng)選擇題消瘦癥（Marasmus）是飲食中缺乏（）
A.脂肪和蛋白質(zhì)
B.能量
C.蛋白質(zhì)
D.蛋白質(zhì)及能量
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1.單項(xiàng)選擇題氨基酸的吸收，不需要下列那一個(gè)步驟（）
A.與脂肪結(jié)合成脂蛋白
B.腺核苷三磷酸（ATP）
C.特殊的輸送蛋白質(zhì)
D.須與鈉離子的吸收同時(shí)進(jìn)行
2.單項(xiàng)選擇題典型的混合食物，蛋白質(zhì)的消化率約為多少（）
A.92%
B.94%
C.96%
D.98%
3.單項(xiàng)選擇題下列食物中，哪一種食物的消化率較高（）
A.魚肉
B.豬肉
C.雞蛋
D.紅豆
4.單項(xiàng)選擇題梅納反應(yīng)（Maillardreaction）是由于哪一種氨基酸與醣類長(zhǎng)期受熱的結(jié)果（）
A.色氨酸
B.離氨酸
C.白氨酸
D.甲硫氨酸
5.單項(xiàng)選擇題每天所消化的蛋白質(zhì)總量大致可達(dá)160公克，其中約有多少公克來(lái)自體內(nèi)（）
A.50公克
B.60公克
C.70公克
D.80公克
最新試題
24小時(shí)膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個(gè)體長(zhǎng)期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物，所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
題型：判斷題
在血脂檢測(cè)中，甘油三酯（TG）的主要來(lái)源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，保持良好的體格狀況可以（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況評(píng)價(jià)中，若一個(gè)人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)員膳食評(píng)價(jià)中，不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)需求沒(méi)有差異。
題型：判斷題
對(duì)于肥胖人群的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映一個(gè)人的身體柔韌性（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在腎功能檢測(cè)中，血肌酐（Scr）的主要來(lái)源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映身體的力量水平（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題