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在發(fā)酵工業(yè)生產中,過去是直接假如酸或堿來控制發(fā)酵液的PH值,現在常用()和()來控制。
答案:
生理酸性(NH
4
)
2
SO
4
;堿性物質氨水
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填空題
在發(fā)酵工業(yè)生產中使用的碳源有()、()、()、()。
答案:
糖類;脂肪;有機酸;碳水化合物
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填空題
用人工方法來誘發(fā)突變是加速基因突變的重要手段,突變部位一般發(fā)生在(),因此突變后性狀能穩(wěn)定的遺傳。
答案:
染色體
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