單項(xiàng)選擇題

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

A.用開水燙
B.用冷水和
C.用溫水和
D.直接使用

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單項(xiàng)選擇題

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

A.蒸熟
B.煮熟
C.炒熟
D.烤熟

單項(xiàng)選擇題

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

A.扔一小塊面團(tuán)
B.用溫度計(jì)測量
C.觀察油的顏色
D.聞油的氣味