問(wèn)答題舉例說(shuō)明適量飲酒的好處。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述醬香型酒的特征香氣成分。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述醬香型白酒的工藝操作。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述醬香型白酒的工藝特點(diǎn)及生產(chǎn)流程。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述谷殼是釀制大曲酒的作用。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述釀酒原料的區(qū)別。
最新試題
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開(kāi)窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型：判斷題