問(wèn)答題簡(jiǎn)述法國(guó)“可雅”白蘭地的特點(diǎn)。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白蘭地。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述醉酒的表現(xiàn)。
3.問(wèn)答題舉例說(shuō)明適量飲酒的好處。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述醬香型酒的特征香氣成分。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述醬香型白酒的工藝操作。
最新試題
拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開(kāi)窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型：判斷題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒釀造過(guò)程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題